Peru als culinaire hotspot

Wat bijna niemand weet: in Peru kun je echt heerlijk eten. Het land heeft in december 2015 voor het vierde jaar achter elkaar de prijs voor ‘Beste culinaire bestemming ter wereld’ binnengesleept tijdens de uitreiking van de World Travel Awards in Marokko. En daarmee kunnen we wel zeggen dat het dus officieel is vastgesteld dat Peru een culinaire hotspot is!

Restaurant Lima - Astrid GastonToprestaurants

Naast bezienswaardigheden als Machu Picchu, de Colca Canyon of het Titicacameer is ook de culinaire traditie van Peru absoluut de moeite waard. Het laat je de moderne kant van dit veelzijdige land zien, want Peru bestaat uit meer dan alleen Inca-geschiedenis en inheemse bevolking die nog op traditionele manier leeft. Lima is een bruisende wereldstad, met fijne woonwijken en westerse café’s en restaurants. In de top 5 van beste restaurants in Zuid-Amerika vind je maar liefst drie restaurants in Lima: restaurant Central, restaurant Astrid & Gastón en Maido Restaurant. Een avondje in een van deze restaurants is niet goedkoop, maar zeker de moeite waard voor fijnproevers.

 

Ceviche eten tijdens je Peru reisCeviche

Gelukkig vind je goede cuisine in Peru ook gewoon op straat. Een van de meest populaire Peruaanse gerechten is ceviche, een soort pittig-zure cocktail van gemarineerde vis en/of zeevruchten. De vis wordt niet gekookt, maar gemarineerd in limoensap. Hierdoor ‘gaart’ hij en wordt de vis heel mals. Vervolgens wordt er een sausje van chilipepers, rode ui en zout aan toegevoegd. De combinatie van zuur, zout en pittig geeft ceviche een unieke smaak.

 

Maak je eigen Pisco sour - PeruPisco sour

Het nationale drankje van Peru is de pisco sour, een cocktail die bestaat uit een soort brandewijn die wordt gemixt met limoensap, eiwit, suikersiroop en een snufje kaneel. Tijdens onze bouwsteen Easy Going Lima maak je met een lokale gids een wandeling door de stad en aan het einde van de tour beland je in de bar ‘El Bolivariano’, waar ook de president regelmatig een drankje drinkt. Samen met de barman schud je hier je eerste eigen pisco sour.

 

 

Cavia eten - Peru vakantie

Gegrilde cuy

Een ander culinair gerecht is voor ons Nederlanders misschien een tikje merkwaardig, maar voor de Peruanen een ware delicatesse: gegrilde cavia, oftewel ‘cuy’. Jaarlijks eten de Peruanen gezamenlijk zo’n 65 miljoen cavia’s op. In Cusco bijvoorbeeld staat in verschillende restaurants cavia op de menukaart. Kleine waarschuwing: de cavia wordt in z’n geheel gegrild en verschijnt op je bord met hoofd, tandjes en poten en er nog aan. Eet smakelijk!

Bekijk ook eens...

reis-peru-condors-vliegen-kl

Welke optie wil je aanvragen?

Condors in de Canyon
Extra overnachting in de canyon en meekijken bij de boer
Verblijf in een comfortabele lodge met warmwaterbronnen
x
+

Lees ook...

Bijna naar Peru? Bekijk ons webinar!

11 July 2016
| praktisch

Lekker eten in Peru?

21 July 2015
| leuke-weetjes

Verstuur je reisplan